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加拿大食品檢驗署(CFIA)發(fā)布加拿大人安全食品試行條例

 

2017121日,CFIA發(fā)布加拿大安全食品試行條例。本條例對所有食品統(tǒng)一制訂以預(yù)防為主的要求,并將13個基于食品的條例和消費(fèi)品包裝和標(biāo)簽條例中的規(guī)定合并為一個條例。其次,本條例還旨在提升加拿大食品安全并符合全球要求。

 

本條例的 17 個部分和關(guān)鍵食品安全要素

試行條例包含17個部分,包括貿(mào)易;許可證;預(yù)防控制措施;可追溯性;針對特定商品的要求;外來體系的認(rèn)可;部長豁免;檢驗圖例;包裝;標(biāo)簽;等級和等級名稱;扣押和拘留;有機(jī)產(chǎn)品。有三個關(guān)鍵安全要素 - 許可、可追溯性和預(yù)防控制。

 

許可證

除一些例外情況外,在加拿大進(jìn)口、出口和銷售食品都需要許可。許可申請需要企業(yè)的詳細(xì)信息,如公司名稱及其業(yè)務(wù)活動,如水果罐頭加工。認(rèn)可費(fèi)定為250加元,有效期為兩年。許可證可因持證人不遵守規(guī)定而被暫?;虺蜂N。公司可申請一個或多個許可證。

 

可追溯性

需要填寫并保存電子或紙質(zhì)記錄,以便從直接供應(yīng)商到直接客戶跟蹤食品和食品成分。零售商無需將貨物跟蹤到自己的客戶。一經(jīng)要求,必須在24小時內(nèi)給出可追溯性信息。信息以法語或英語給出。如果為電子格式,必須能在加拿大訪問,并能用標(biāo)準(zhǔn)商用軟件導(dǎo)入和操作。

 

預(yù)防控制和預(yù)防控制方案( PCP

除特定例外情況外(參見以下“例外和豁免”一節(jié)),對以下人員要求一份書面PCP

每個進(jìn)口食品或制作的食品從一省發(fā)往或運(yùn)往另一省的許可證持有者;

每個種植或收獲的果蔬出口或從一省發(fā)往或運(yùn)往另一省的人員;

每個制作出口魚類產(chǎn)品或肉類產(chǎn)品的許可證持有者;

每個從CFIA要求或請求出口證書的出口食品人員,包括許可證持有者。

制訂PCP時使用HACCP的基本結(jié)構(gòu),以確保符合法規(guī)和條例要求。要考慮的關(guān)鍵預(yù)防要素有:

衛(wèi)生、蟲害控制和非食品制劑;

運(yùn)輸工具和設(shè)備;

公司相關(guān)條件;

裝卸與存儲;

資格(如員工資格);

衛(wèi)生;

傳染性疾病與損傷;

調(diào)查與通知,投訴與召回。

 

除這三個關(guān)鍵食品安全要求外,還有一些針對特定商品的食品安全要求,如來自某個國家的肉類產(chǎn)品由部長批準(zhǔn)。其他要求仍適用,如產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、等級、檢驗要求、容器大小/重量和標(biāo)簽。提出一些更改,例如:含有非肉食成分的即食肉食產(chǎn)品(如冷凍意大利辣味香腸比薩)將視為熟食,而非肉類產(chǎn)品。

 

例外和豁免

以下產(chǎn)品存在許可豁免、預(yù)防控制和書面PCP要求,除非請求或要求出口證書:

酒精飲料;

食品添加劑;

一些有待進(jìn)一步加工的未加工食品(生咖啡豆、油料等),標(biāo)有“僅供進(jìn)一步制備”的供消費(fèi)者使用的未預(yù)包裝食品。

 

現(xiàn)有監(jiān)管豁免,如以下食品的豁免:員工用食品,分析、評價和研究用食品,任何運(yùn)輸工具上供給乘務(wù)人員和乘客食品,少于100kg的展出用食品,蛋類(如果裝載的貨物不超過五箱)和過境加拿大的食品(只要裝載的貨物不出關(guān)棧)。

 

有機(jī)認(rèn)證

有機(jī)認(rèn)證將適用于整個供應(yīng)鏈,試行條例不包括水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的有機(jī)認(rèn)證。

 

分階段實(shí)施時間表概述

本表概述分階段實(shí)施時間表。

肉、、蛋、加工蛋、乳制品、加工產(chǎn)品、蜂蜜、楓樹產(chǎn)

水果和蔬菜

所有其他食品

>$30K,≥ 5名

>$30K,< 5名

≤$30K

立即

延后2年

延后2年

延后2年

可追溯性

立即(新水果和蔬菜植人和收人延后1年)

延后2年

延后2年

延后2年

預(yù)防控制

立即

延后1年

延后2年

延后3年

延后3年

立即

延后1年

延后2年

延后3年

未作要求*

*包括蜂蜜、楓樹產(chǎn)品、新鮮水果和蔬菜。

 

對食品行業(yè)的意義

許多國家(如加拿大)要求食品進(jìn)出口公司遵守增加的食品安全限制和可追溯性措施。這意味著Transparency-One一類項目和審核或評審食品安全項目的專門知識已經(jīng)變成必需,而非奢侈品。此外,培訓(xùn)相關(guān)人員以發(fā)展和監(jiān)管這些項目工作很有必要,因為在加拿大,許可證與合規(guī)掛鉤,不合規(guī)會導(dǎo)致許可證被撤銷。

 

NormalTCI諾莫檢測能夠為客戶提供全面的食品安全方案及食品質(zhì)量方案,包括分析試驗、審核、認(rèn)證、檢驗和技術(shù)支持。我們將幫助您降低風(fēng)險,提高食品安全和食品質(zhì)量。

 

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